Secondo un nuovo studio pubblicato su “BMJ”, la dieta vegana riduce del 57% emissioni e migliora il metabolismo più di quella mediterranea
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Indice
Il metodo della ricerca 62 adulti e 16 settimane di dieta controllataNon solo ambiente effetti su metabolismo e pesoLa convergenza tra salute e clima secondo i ricercatoriIl ruolo dei prodotti animali nell’impatto ambientaleUna leva immediata contro crisi climatiche e malattie metaboliche
Un nuovo lavoro pubblicato su BMJ Nutrition Prevention & Health riaccende il confronto tra dieta vegana e dieta mediterranea, spostando l’attenzione su un doppio obiettivo: salute metabolica e impatto ambientale. La ricerca, condotta dagli esperti della Physicians Committee for Responsible Medicine, mostra differenze significative tra i due modelli alimentari. Secondo i dati, seguire una dieta vegana a basso contenuto di grassi potrebbe ridurre le emissioni di gas serra legate al cibo fino al 57%, un valore quasi triplo rispetto al circa 20% osservato con la dieta mediterranea.
