A criatividade ao serviço da coquetelaria. Eis o ingrediente principal do Lisbon Bar Show, “um dos maiores encontros nacionais dedicados ao universo da hospitalidade e da cultura de bar”, enaltece a organização. Chega à 11.ª edição de corpo erguido à arte de bem misturar e elege o México como país destacado, sem se ficar por tequilas e margaritas.É de lá que vem, por exemplo, Romi Zapata, fundadora da Romezcal Spirits, investida em “pôr o mescal no mapa, sem filtros e sem perder a alma”. Outro representante desta bebida alcoólica destilada mexicana é o especialista em mixologia com agave Mario Teruel, da Koch Mezcal.Também o Brasil, que teve honras de país convidado em 2023, tem um lugar especial, enquanto fonte do Cachaça Fest. O festival idealizado por Raquel Lopes, fundadora da Casa Cachaça, está a decorrer em vários pontos de Lisboa, de 16 a 22 de Maio, com uma programação integrada no Lisbon Bar Show. No evento principal, falarão sobre a bebida vultos como o criador do Mapa da Cachaça Felipe Jannuzzi, o pesquisador e coleccionador Pedro Fajardo, ou o sommelier e master blender Manoel Agostinho.
Mas a grande novidade desta edição está noutra bebida. Este ano, é inaugurado o Lisbon Coffee Lab, um segmento temático que “explora a relação entre café e cocktails”, explica Alberto Pires, fundador do festival.A este propósito, entram em cena Rui Mota, chef e investigador em gastronomia, para uma demonstração molecular com café; Francisco Siopa, chef pasteleiro, mestre chocolateiro e curador do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, que promove o convívio deste ingrediente com café “em experiências sensoriais únicas” no bar; David Coelho, barista especializado e premiado, com dicas sobre torra, processos e sabores; ou o casal de historiadores de bebidas Anistatia Miller e Jared Brown, interessados na composição de um bom espresso martini.Integram um lote internacional de oradores composto por mais de 30 peritos do shaker, incluindo figuras do calibre de Tiffanie “The Drinking Coach” Barriere, Iain McPherson, Kate Gerwin (a primeira mulher a vencer o campeonato de bartending Bols Around the World), Tom Dyer (campeão do flair bartending, chamado a apresentar um novo livro sobre a especialidade) ou Erik Lorincz (fundador do londrino Kwānt).
