In Darmstadt schließt eine Traditionsbäckerei. Das inhabergeführte Unternehmen Breithaupt an der Karlstraße wird in den nächsten Wochen den Betrieb einstellen, wie die Geschäftsleitung der F.A.Z. bestätigt hat. Man befinde sich in der Liquidation. In Zeiten steigender Kosten wird keine Perspektive für die Zukunft gesehen. Zu der Bäckerei gehörten rund 40 Mitarbeiter. Außer am Standort an der Karlstraße wurden in sechs Filialen in Darmstadt und den Nachbarorten Mühlheim und Griesheim Brot, Brötchen und Kuchen verkauft.Berühmt war die Bäckerei Breithaupt für ihre „Nachtbäckerei“. Schon während nachts gebacken wurde, wurden frische Brötchen und Croissants von 2.30 Uhr an verkauft, am Freitagabend schon von 23 Uhr an.Der Familienbetrieb blickt auf eine Tradition von 400 Jahren zurück. Im Jahr 1591 hatte ein Bäcker namens Hannsz Fichter angefangen, in Schramberg im Schwarzwald Brot zu backen. Nach zwölf Generationen tauchte zum ersten Mal der Name Breithaupt auf, als 1901 Simon Breithaupt in die Familie einheiratete.Dessen Sohn Oskar Breithaupt eröffnete 1935 in Darmstadt eine Bäckerei, die drei Jahre später an den heutigen Standort an der Karlstraße umzog. Nach der Zerstörung des Hauses im Zweiten Weltkrieg wurde 1948 zunächst in einem Ofen unter freiem Himmel gebacken, bevor in den Fünfzigerjahren das Haus wiederaufgebaut wurde. In den Siebzigerjahren wurden in der Backstube die Kohleöfen durch moderne Öfen ersetzt, das Hauptgeschäft umgebaut und erste Filialen eröffnet.