Bäckereihandwerk
"Ein Beruf mit Zukunft"
Stand: 20.07.2026 • 06:00 Uhr
Die Zahl der Pleiten von Bäckereien in Deutschland steigen rasant. Doch dass das Handwerk ausstirbt, glaubt Andreas Schmitt vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks im tagesschau24-Interview nicht.
tagesschau.de: Herr Schmitt, Sie führen eine klassische Handwerksbäckerei in Familienbetrieb in Neu-Isenburg, in der Nähe von Frankfurt. Vielleicht schildern Sie uns erst einmal Ihre persönlichen Lage. Wie geht es diesem Handwerk aktuell?
