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Il caso
Analizziamo una recente ricerca di Altroconsumo, che ha di fatto stroncato il comparto: troppi additivi e poco basilico nella maggior parte dei casi. I migliori?
Il pesto pronto è uno di quei prodotti che sembrano risolvere tutto: pochi minuti, un piatto di pasta e l’illusione di avere portato in tavola un pezzo di Liguria. Eppure, su 79 pesti pronti analizzati da Altroconsumo, solo tre raggiungono una valutazione “accettabile”. Tutti gli altri restano più indietro: la maggior parte finisce nella fascia “scarsa”, mentre due prodotti vengono classificati come “molto scarsi”. Un risultato netto, soprattutto per un condimento che al supermercato occupa ormai uno spazio importante, tra vasetti da scaffale, confezioni fresche da banco frigo, versioni senz’aglio, biologiche, vegane o arricchite con limone, rucola, pistacchio e altri ingredienti. Un grande universo, per quanto in formato barattolo.
