Cet article vous est offert Pour lire gratuitement cet article réservé aux abonnés, connectez-vous Se connecter Vous n'êtes pas inscrit sur Le Monde ? Inscrivez-vous gratuitement M le mag M le mag Société Société Société Ouverte en 2020 dans le village de Saint-Aubin, l’auberge et salle de spectacle Chez Tonton voit son avenir compromis par des difficultés financières. Ses gérants reprochent aux pouvoirs publics leur manque de soutien à l’égard d’un lieu qui œuvre à la vie culturelle dans ce territoire rural. Article réservé aux abonnés Le 24 avril, les chants occitans ont résonné jusque tard dans la nuit sur la place du Pruneau, dans le petit village de Saint-Aubin (Lot-et-Garonne). Au rythme de la ronde, de la bourrée et de la gigue, une trentaine de personnes ont investi la salle de spectacle du café-théâtre Chez Tonton. Venues des villages alentour, elles ont été conviées à cette soirée par les Troubadours de Guyenne, un groupe folklorique qui organise régulièrement des « cafés occitans », afin de maintenir vivante cette langue du sud de la France. En cuisine, Nicolas Richard leur a servi des travers de porc rôtis au romarin et des frites. Sa compagne, Josette Contensou (dite Jo), se chargeait de l’accueil. En couple depuis treize ans, les deux professionnels de la restauration ont ouvert leur café-théâtre en 2020, dans cette paisible commune de moins de 400 habitants. Nicolas Richard avait rêvé d’une cave à jazz, on lui a plutôt conseillé le format café-théâtre. Héritée de l’après-guerre, cette spécialité française a connu son heure de gloire à Paris aux grandes heures du Splendid et du Café de la Gare, dans les années 1970, mais a aussi essaimé hors de la capitale, jusque dans les territoires ruraux. Il vous reste 78.76% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.