La pizza al trancio guarda sempre più al mercato domestico. E lo dicono anche i consumi, secondo gli ultimi dati NielsenIQ diffusi da Iias. E ora a compiere il passo nella grande distribuzione è Spontini Holding, storico marchio milanese che ha scelto SanNicò Food come partner strategico per il lancio della sua prima linea retail, “La Tonda 1953”.
Un incontro tra due simboli popolari della gastronomia italiana: la pizza al trancio milanese e la focaccia barese. Un progetto che nasce dall’evoluzione dei consumi e dalla crescita del segmento frozen e ready-to-eat nella gdo.
“Non stiamo inventando niente, stiamo andando verso la direzione del mercato”, racconta Massimo Innocenti, ad di Spontini. “La pizza surgelata oggi cresce più della pizza fresca, anche per effetto della perdita del potere d’acquisto. Sempre più persone mangiano a casa e cercano prodotti riconoscibili, pratici ma di qualità”.
L’idea del progetto affonda le radici già sette anni fa e prende forma durante il periodo pandemico, quando il retail food accelera in maniera decisiva. Per arrivare alla versione definitiva è servito oltre un anno di sviluppo.
La nuova “Tonda 1953” sarà inizialmente disponibile soltanto nella variante margherita (la più iconica di Spontini) e proposta in due grammature da 575 e 350 grammi, pensate per differenti occasioni di consumo domestico.
