Reggio Emilia, 13 maggio 2026 – Una tavola principesca, con erbazzone, tortelli e altri prodotti del territorio. Per l’arrivo della Principessa del Galles, ipotizziamo con creatività la selezione di un menù reggiano che possa far conoscere alcune delle specialità enogastronomiche, in sintonia
con i gusti di Kate Middleton.
La colazione
Per iniziare la giornata, una colazione varia, quasi a chilometri zero. C’è il latte, rigorosamente delle vacche rosse reggiane. Si può pensare a un frullato di mele e pere tardive, con l’aggiunta di fragole e con le prime ciliege, per un sapore che unisca i colori della campagna emiliana all’arrivo della fioritura primaverile. Ovviamente caffè, l’espresso tipicamente italiano. Nei pezzi dolci, si guarda alle consuetudini appenniniche, con fette di torta di castagnaccio, preparate con la farina di castagne ricavata dall’essiccazione dei frutti in un vecchio metato, a ribadire il legame con la memoria. In più, un plumcake personalizzato, semplice eppure gustoso, guarnito con bacche di goji o con i corbezzoli nostrani. Sul tavolo c’è lo yogurt di capra, preparato dai produttori locali.
Il pranzo
