Gin tonic, spritz, negroni, paloma. Tutti alcol free. A Tuttofood spopolano i ready to drink analcolici e low alcol, pensati sia per i giovani sia per il mercato della mixology, dove vengono utilizzati come base dai bartender.
Un trend che si innesta su un’onda di crescita globale. Il mercato dei prodotti No-Lo — No e low alcohol — e dei mocktail ha registrato in Italia una crescita del 15% in volume negli ultimi tre anni, contro il -2,7% del settore alcolico tradizionale. Una tendenza spinta anche dal fenomeno del Dry January e delle spinte salutiste verso uno stile di vita più orientato al benessere.
Ecco allora che molte imprese –di spirits ma anche di acque e beverage in generale – si orientano verso questo tipo di business.
Tra i brand presenti alla fiera milanese (fino al 14 maggio), Plose, azienda dell'acqua ‘eterea’ che viene dalle montagne di Bressanone, della famiglia Fellini, ha lanciato la linea Alpex: 4 ready to drink ispirati ai grandi classici della mixology, Paloma, Hugo, Gin Tonic e Spritz, tutto free alcol. E tutto arricchito con l’acqua della sorgente Plose che si trova proprio a Bressanone.
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