Il mercato globale del fast food continua a crescere rapidamente: il valore del settore passerà da 658,85 miliardi di dollari nel 2025 a 868,19 miliardi entro il 2030, con un tasso annuo composto (CAGR) del 5,7%, secondo “Fast Food Market Report 2026” realizzato da Research and Markets. A sostenere l’espansione sono soprattutto urbanizzazione, domanda di convenienza, diffusione dei ristoranti quick-service e aumento dei redditi disponibili.
La crescita è alimentata anche dall’aumento della domanda di prodotti plant-based, dagli investimenti nell’automazione e dal rafforzamento delle piattaforme di delivery via app.
