Da piccolo laboratorio artigianale nato nei primi anni Ottanta a realtà capace di esportare in oltre 40 Paesi. È la storia di Scoiattolo, azienda specializzata nella produzione di pasta fresca, cresciuta nel tempo fino a diventare un riferimento del settore grazie a un modello che coniuga tradizione familiare, innovazione e sviluppo industriale.
Una storia di famiglia iniziata con Umberto “Tino” Belletti e la moglie Ebe Serri, che avviarono la produzione di pasta fresca in un piccolo laboratorio artigianale in provincia di Varese. Da allora sono trascorsi oltre quarant’anni, durante i quali il testimone è passato di generazione in generazione, accompagnando la crescita dell’azienda senza perdere il legame con le proprie origini.
Fondatori del raviolificio Scoiattolo: nonno Tino e nonna Ebe
Dal 2010 alla guida dell’azienda ci sono i fratelli Massimiliano e Matteo Di Caro insieme alla cugina Valentina Guerra, protagonisti di una nuova fase di sviluppo orientata all’innovazione e all’internazionalizzazione. Una strategia che ha portato Scoiattolo a consolidare la propria presenza sui mercati esteri, trasformando il raviolificio di famiglia in una realtà capace di rappresentare la pasta fresca italiana nel mondo.
