Aveva 67 anni ed era stata la sous chef
Rosa Sirianni
Savona – «Ciao Rosa, grazie di tutto. Ti voglio bene». Con queste parole Alberto Tiranini, titolare del Mare Hotel di via Nizza, ha dato il suo addio a Rosa Sirianni, 67 anni, per anni “sous chef” di Claudio Tiranini al ristorante “A Spurcacciuna” con cui aveva condiviso la gioia della Stella Michelin. Una figura importante nella grande famiglia del Mare Hotel che è stata colpita, di recente, da dolorosi lutti: nel 2022 era scomparso tragicamente, in un incidente in mare, Claudio Tiranini, mentre praticava lo sport del cuore, kitesurf. Lo scorso novembre, durante un’immersione, era mancata la sorella, Pervinca Tiranini.
Ieri il lutto per la perdita di Sirianni, malata da tempo. Aveva lavorato nella prestigiosa cucina dal 1979 al 2021: più di quarant’anni di condivisione, quindi. Aveva vissuto i momenti iniziali, i più faticosi, della cucina del Mare Hotel, dove aveva appreso i segreti dello chef Claudio per poi diventare un vero e proprio braccio destro, fondamentale sotto il profilo professionale. Anni di sacrifici, di fatica, ma anche e soprattutto di passione. Oggi, però, Alberto ha voluto ricordare Rosa per il suo valore umano e l’affetto che li legava da anni. «Ora sei in cielo con papà, zia e i nonni, veglia si di noi. Sapere che lassù c’è un angelo in più a proteggerci ci darà forza ogni giorno», il messaggio di commiato.
