Nel quadro della Giornata Nazionale del Made in Italy, l'Ambasciata d'Italia ad Hanoi ha ospitato, presso il centro di promozione economica e culturale "Casa Italia", il workshop "Italian Lifestyle and Slow Food Movement: Quality Over Quantity", portando in Vietnam una riflessione sul modello produttivo e culturale italiano applicato all'agroalimentare.
Hanno aperto i lavori i saluti dell'ambasciatore Marco della Seta e la partecipazione del rappresentante del ministero dell'Agricoltura vietnamita, Pham Ngoc Mau, a sottolineare il carattere bilaterale dell'iniziativa.
Il workshop si è articolato in due sessioni: la prima dedicata al modello produttivo italiano, con interventi di UNITEC SpA, CSO Italy, Confagricoltura e della Camera di Commercio Italiana in Vietnam - Icham, e con il bilancio dei cinque anni di attività della comunità Slow Food di Hanoi; la seconda incentrata sul confronto "Qualità vs Quantità", con istituzioni vietnamite come l'Istituto Nazionale di Nutrizione e l'Associazione dei Royal Chef del Vietnam.
Il confronto ha posto al centro gli approcci agroecologici alla trasformazione sostenibile dei sistemi alimentari, la nutrizione, il ruolo degli chef e delle associazioni di categoria nella promozione della qualità, e la condivisione di esperienze, tra cui il progetto sulla refezione scolastica nelle città vietnamite, per costruire una cultura del cibo di qualità ad Hanoi e in tutto il Paese.
