Si è aperta nel segno dell'arte della panificazione la 10ª edizione della Settimana della Cucina italiana in Vietnam.
Il 18 novembre gli studenti del Pegasus International College di Hanoi hanno preso parte al workshop "Dal grano al forno: l'arte della panificazione italiana.
Un capolavoro di tradizione e innovazione" promosso dall'Ambasciata d'Italia ad Hanoi in collaborazione con Molino Casillo e condotto dalla chef italiana Tiziana Cappiello, specialista di farine e tecniche di lievitazione.
Nel corso del laboratorio, gli studenti hanno sperimentato metodi e procedimenti della tradizione panificatoria italiana, preparando pizza, focaccia e panzerotti e approfondendo le peculiarità della filiera agroalimentare nazionale.
La masterclass ha rispecchiato il tema dell'edizione 2025, "Cucina Italiana: Salute, Cultura e Innovazione", coniugando conoscenza, tecnica e passione per la qualità.
