Il ragù è uno dei simboli della cucina italiana, ma non sempre c’è il tempo (o la voglia) di prepararlo secondo tradizione, con ore di cottura lenta e ingredienti scelti. Per questo i sughi pronti rappresentano una soluzione sempre più diffusa tra gli scaffali dei supermercati. Altroconsumo ha analizzato 43 prodotti già pronti al consumo e ha stilato una classifica basata su qualità nutrizionale, ingredienti, presenza di additivi e grado di trasformazione.
Il risultato mette a confronto prodotti molto diversi tra loro: dai marchi più noti, fino alle varianti con carni pregiate come Chianina, Fassona e Cinta Senese DOP. I punteggi assegnati vanno da 0 a 100 e premiano soprattutto composizioni semplici, senza additivi e con una buona qualità delle materie prime. Per costruire la classifica, Altroconsumo ha valutato innanzitutto i valori nutrizionali con il metodo Nutri-Score, che penalizza calorie, grassi saturi, zuccheri e sale, mentre premia fibre, proteine e la presenza di ingredienti vegetali. Grande attenzione anche alla lista ingredienti: 24 prodotti su 43 risultano senza additivi, mentre 20 non contengono ingredienti ultraprocessati come aromi, amidi modificati o sciroppi.
Il miglior ragù in classifica
