Milano, 26 apr. (askanews) – “Wine List on Tour” arriva per la prima volta a Roma il 4 maggio con una giornata dedicata al ruolo dei sommelier nel racconto contemporaneo del vino. L’appuntamento, in programma a Palazzo Ripetta, riunirà 50 professionisti della sala e 300 etichette in degustazione, con un format costruito sul rapporto tra selezione, servizio ed esperienza gastronomica. Il progetto nasce all’interno della Milano Wine Week e si inserisce nel percorso di “Wine List Italia”, avviato quattro anni fa per valorizzare la sommellerie italiana. La tappa romana amplia il raggio d’azione del format con l’obiettivo di costruire nuove connessioni tra ristoranti, Cantine e professionisti della sala, rafforzando il ruolo di chi ogni giorno media tra produzione e consumo.
“Arrivare a Roma, per la prima volta, con ‘Wine List on Tour’ significa molto più che aggiungere una tappa al nostro percorso: significa entrare nel cuore simbolico dell’ospitalità italiana e in una delle capitali mondiali della ristorazione” ha spiegato Federico Gordini, ideatore del progetto e presidente della Milano Wine Week, aggiungendo che “è il momento culminante di un percorso che oggi coincide sempre più con un movimento capace di coinvolgere professionisti, ristoranti e cantine in tutta Italia, con l’obiettivo di costruire una nuova consapevolezza attorno al valore della sala”.
