Il carrello più trendy nella spesa degli italiani? È pieno di prodotti al mango, ma anche di anacardi, semi di chia e peperoncino. Svuotato invece di ingredienti che sono stati molto "in" nel passato recente come l'avocado, messo letteralmente in tutte le salse, lo zenzero o il burro d'arachidi. E pronto ad accogliere i "saranno famosi" della dispensa di domani, ovvero gli emergenti del momento: il wasabi e il riso basmati.
Tropici d’Italia, tra mango, papaya e avocado
Le tendenze
Sono queste le tendenze modaiole in tavola che subiscono alti e bassi in punta di palato. Sono state individuate nell'ultima classifica della diciottesima edizione dell'Osservatorio Immagino di GS1 Italy che segue da vicino l’evoluzione del fenomeno di consumo dei "super ingredienti" legati spesso alle mode nutrizionali.
Negli ultimi 12 mesi sono state prese in considerazione oltre 15 mila referenze del food&beverage che segnalano in etichetta la presenza di un ingrediente speciale come zenzero, caramello, mango o semi di sesamo.
