Drei deutsche Rieslinge im Test - WELT

PfadnavigationHomeGeldVerbraucherWELT KaufberaterRiesling im Test – Dieser deutsche Weißwein setzt sich klar durchVeröffentlicht am 10.04.2026Lesedauer: 6 MinutenRiesling im TestQuelle: BILDRiesling gilt als die wichtigste Rebsorte Deutschlands und genießt auch international einen hervorragenden Ruf. Kaum ein anderer Wein ist so wandelbar: von sehr trocken und frisch bis zu fruchtbetonten Varianten mit deutlicher Süße.Für diesen Kaufberater hat unser Weinexperte Michael Quandt drei aktuelle Riesling-Jahrgänge aus dem Rheingau und der Pfalz verkostet. Das Ergebnis zeigt, wie unterschiedlich Riesling interpretiert werden kann – und welcher Wein sich besonders durchsetzt.Testsieger: Kloster Eberbach Rheingau Riesling Tradition trocken 2025Schon im Glas macht dieser Riesling deutlich, wohin die Reise geht. Helles Gelb mit leicht grünlichen Reflexen wirkt frisch und lebendig.In der Nase zeigt sich der Wein saftig und einladend. Gelber Apfel steht im Mittelpunkt, ergänzt durch feine Zitrusnoten und einen Hauch reifen Pfirsichs. Das wirkt klar, typisch und angenehm unaufgeregt.Am Gaumen bestätigt sich der Eindruck. Apfel und gelbes Steinobst prägen das Geschmacksbild, dazu kommt eine dezente florale Note. Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden und sorgt für Frische, ohne zu dominieren. Besonders auffällig ist der gleichmäßige Trinkfluss. Der Wein wirkt nie schwer, sondern animiert zum nächsten Schluck. Im Abgang zeigt er eine angenehme Länge und einen leicht cremigen Eindruck.Ein ausgewogener Riesling aus dem Rheingau, der mit Klarheit, Frische und Harmonie überzeugt. Vielseitig einsetzbar und für viele Gelegenheiten geeignet.WertungFarbe: 2 von 2 PunktenKlarheit/Reinheit: 1 von 2 PunktenGeruch: 4 von 4 PunktenGeschmack: 5 von 7 PunktenGesamteindruck: 5 von 5 PunktenGesamt: 17 Punkte, sehr gutCharaktervoll und eigenständig: Faubel Riesling vom gelben Buntsandstein trocken 2025Dieser Riesling aus der Pfalz zeigt sich im Glas etwas wärmer, mit einem hellen Goldton. Schon optisch wirkt er kraftvoller.In der Nase startet er mit vertrauten Aromen wie Apfel und Aprikose, ergänzt durch florale Noten. Schnell tritt jedoch eine würzige, leicht nussige und kräuterbetonte Komponente in den Vordergrund, die dem Wein eine eigene Handschrift verleiht.Am Gaumen wird dieser Eindruck noch deutlicher. Die Kräuterwürze dominiert, während die Frucht eher im Hintergrund bleibt. Ein Hauch Aprikose ist vorhanden, spielt aber nur eine Nebenrolle. Die Säure wirkt frisch und lebendig, ohne sich aufzudrängen. Der Abgang ist mittellang und von einer würzigen Note geprägt.Dieser Riesling richtet sich nicht an alle. Wer klassische Frucht und klare Zitrusnoten erwartet, wird hier weniger fündig. Wer hingegen einen eigenständigen, würzigen Stil sucht, bekommt einen spannenden Vertreter mit Charakter.WertungFarbe: 2 von 2 PunktenKlarheit/Reinheit: 1 von 2 PunktenGeruch: 3 von 4 PunktenGeschmack: 5 von 7 PunktenGesamteindruck: 4 von 5 PunktenGesamt: 15 Punkte, gutFrisch und kompromisslos: Alexander Baltes Riesling trocken 2025Im Glas zeigt sich dieser Riesling sehr hell, fast blassgelb, was bereits auf seinen frischen Stil hinweist.In der Nase präsentiert er sich klassisch mit Apfel, etwas Steinobst und floralen Noten. Besonders auffällig ist die deutliche Zitrusnote, die dem Wein eine prägnante Frische verleiht.Am Gaumen steht die Säure klar im Mittelpunkt. Der Wein ist sehr trocken und wirkt straff, mit einer intensiven Frische, die lange präsent bleibt. Grüner Apfel und Zitrusfrüchte bestimmen das Geschmacksbild. Der Abgang ist mittellang, bleibt aber vor allem durch die markante Säure in Erinnerung.Ein geradliniger Riesling, der konsequent auf Frische setzt. Für alle, die einen weichen, ausgewogenen Stil bevorzugen, ist er weniger geeignet. Wer jedoch genau diese klare, säurebetonte Art sucht, findet hier einen ehrlichen Vertreter.WertungFarbe: 2 von 2 PunktenKlarheit/Reinheit: 1 von 2 PunktenGeruch: 2 von 4 PunktenGeschmack: 4 von 7 PunktenGesamteindruck: 4 von 5 PunktenGesamt: 13 Punkte, befriedigendWarum Riesling so besonders istDie prägende Eigenschaft des Rieslings ist seine Säure. Sie sorgt für Frische, macht den Wein beim Essen vielseitig und ermöglicht eine gute Lagerfähigkeit. Typische Aromen reichen von Apfel und Zitrus über Pfirsich bis zu floralen oder leicht mineralischen Noten.Auch die Herkunft spielt eine wichtige Rolle. Der Rheingau steht oft für elegante, ausgewogene Weine, während die Pfalz häufig kräftigere und würzigere Varianten hervorbringt.Beim Essen zeigt sich Riesling besonders flexibel. Er passt gut zu Fisch, Geflügel und Salaten und harmoniert ebenso mit asiatischen Gerichten oder Speisen mit Schärfe.So testen wir: Nach diesen Kriterien urteilt der Wein-ExperteDie Bewertung der Weine erfolgt auf einer Skala von null bis 20 Punkten. Aus der erreichten Gesamtpunktzahl ergibt sich die jeweilige Note. Dabei gilt:18 bis 20 Punkte entsprechen Note eins (hervorragend)16 bis 17 Punkte entsprechen Note zwei (sehr gut)14 bis 15 Punkte entsprechen Note drei (gut)12 bis 13 Punkte entsprechen Note vier (befriedigend)10 bis 11 Punkte entsprechen Note fünf (ausreichend)null bis zehn Punkte entsprechen Note sechs (ungenügend)Die Gesamtpunktzahl setzt sich aus mehreren Einzelkriterien zusammen. Bewertet werden Farbe, Klarheit und Reinheit, Geruch, Geschmack sowie der Gesamteindruck.Farbefehlerhaft oder unschön: null Punkteansprechend: ein Punktbesonders ansprechend: zwei PunkteKlarheit und Reinheittrüb oder matt: null Punkteklar und sauber: ein Punktbrillant und kristallklar: zwei PunkteGeruchkein oder fehlerhafter Geruch: null Punkteschwach oder unklar: ein Punktsauber und angenehm: zwei Punktesehr fein und duftig: drei Punktebesonders charaktervoll: vier PunkteGeschmackfehlerhaft: null Punkteohne Ausdruck: ein Punktdünn: zwei Punktegeradlinig: drei Punkteausdrucksstark: vier bis fünf Punktegehaltvoll und aromatisch: sechs Punktestilistisch herausragend: sieben PunkteGesamteindruckunausgewogen: null Punktekurz und wenig harmonisch: ein Punktsolide: zwei bis drei Punkteausgewogen mit gutem Abgang: vier Punktesehr harmonisch mit langem Abgang: fünf PunkteLesen Sie auchLesen Sie auchLesen Sie auchUnser FazitDie drei getesteten Rieslinge zeigen eindrucksvoll, wie vielseitig diese Rebsorte sein kann. Der Kloster Eberbach überzeugt mit Balance, Frische und einem sehr zugänglichen Stil und setzt sich damit klar an die Spitze.Der Faubel richtet sich an alle, die es würziger und eigenständiger mögen. Er hebt sich deutlich vom klassischen Riesling-Profil ab und bietet eine spannende Alternative.Der Baltes setzt konsequent auf Frische und Säure. Er ist geradlinig und direkt, spricht aber vor allem diejenigen an, die genau diesen Stil suchen.Damit wird deutlich: Riesling ist alles andere als eintönig. Je nach Stil und Herkunft findet sich für unterschiedliche Vorlieben der passende Wein.Warum Sie dem WELT Kaufberater vertrauen können: Für unseren Wein-Kaufberater kooperieren wir mit dem Fachhändler Vicampo, der mit zahlreichen Weingütern im In- und Ausland verbunden ist. So stellen wir sicher, dass die getesteten und empfohlenen Weine für Sie in ausreichender Menge verfügbar sind und schnell geliefert werden können.Wichtig für Sie zu wissen: Die Bewertungen unseres Wein-Experten erfolgen unabhängig. Vicampo hat keinen Einfluss auf die Ergebnisse. Das zeigt sich auch an der Bandbreite der vergebenen Noten, die von hervorragend bis befriedigend und ausreichend reicht.Lesen Sie auch