Un estudio analiza la influencia de los dispositivos digitales al preparar comida casera o consumir los alimentos
Prestamos atención a qué comemos, observamos qué alimentos son o no saludables, hacemos cambios en nuestras cestas de la compra, estamos siempre pendientes de las noticias sobre alimentación… pero ¿cómo comemos? ¿Nos fijamos en el momento de la comida, en el acto de comer en sí, o solo en el contenido del plato?
Por eso quería recoger este estudio de la Sociedad Española de Neurología (SEN), la Universidad Rey Juan Carlos (URJC) y el Centro de Investigación Biomédica de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) del Instituto de Salud Carlos III. La metodología usada combina biometría, inteligencia artificial y cuestionarios en población clínica y general.
El objetivo del estudio es analizar la influencia de los dispositivos digitales para registrar las emociones y las conductas alimentarias, tanto al preparar comida casera como alimentos más procesados. Se analiza, además, cómo interfiere comer en soledad o acompañado, el uso del teléfono móvil mientras se come y la posible interacción con el desarrollo de trastornos de la conducta alimentaria (TCA) y otros problemas relacionados con la ingesta.
