In un mondo alimentare caratterizzato da un’offerta infinita e costante di cibo, la varietà a tavola - solitamente considerata parte integrante di una dieta salutare - può trasformarsi in un ostacolo per chi cerca di dimagrire. Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Health Psychology, la "monotonia alimentare" si rivela invece una strategia efficace per perdere peso. Lo studio evidenzia come consumare pasti simili e prevedibili aiuti le persone a mantenere nel tempo un ridotto apporto calorico, rendendo più semplice la gestione quotidiana della dieta e limitando l'impatto delle tentazioni esterne.
Più tempo nel verde, meno grassi a tavola: anche la natura è un ingrediente della sana alimentazione
La ricerca
Lo studio è stato condotto su un campione di 112 adulti affetti da sovrappeso o obesità, che sono stati seguiti per un periodo di dodici settimane all’interno di un programma strutturato per la perdita di peso. L'obiettivo degli autori – un team di ricercatori dell’Oregon Research Institute – era osservare la relazione tra la varietà dell’alimentazione e l'efficacia della dieta dimagrante, in un contesto di vita reale. I partecipanti hanno registrato quotidianamente ogni alimento consumato e le relative quantità, permettendo ai ricercatori di calcolare non solo l'introito calorico totale, ma anche un “indice di ripetitività” dei pasti, con cui distinguere tra chi adottava una routine rigida e chi, invece, tendeva a variare frequentemente le proprie scelte alimentari.
