Il suo non era solo un lavoro, ma una vera e propria missione. È morto a 64 anni Giovanni Di Serio, il titolare del panificio “La Pupetta”, al civico 25 di via Cairoli. Panettiere da tre generazioni, Di Serio si è sempre dedicato alla sua attività, con l’obiettivo di rendere la focaccia barese un simbolo da valorizzare e consacrare.
Oltre a essere promotore della ricetta autentica, Di Serio ha provato a fare squadra con tutti i suoi colleghi, unendo le forze grazie al Consorzio della focaccia barese di cui era anche presidente. Ma la sua attività non si limitava a questo: il titolare del panificio era anche il presidente dell’associazione italiana panificatori Confcommercio Bari e Bat.
L’altro grande amore di Di Serio era la sua famiglia: le mani “in pasta” le aveva sin da piccolo e tutto quello che sapeva lo aveva imparato nei panifici di casa, nonostante il futuro sognato per lui non fosse dietro il bancone. Di Serio però voleva provarci, e lo ha fatto con grande orgoglio: al suo fianco nell’attività l’adorata moglie Elisa, la “pupetta” da cui ha preso il nome il panificio. Il funerale si terrà domani 26 marzo alle 15,30, nella chiesa di San Ferdinando. L’attività in via Cairoli, nel frattempo, rimarrà chiusa per lutto.
