Un sondeo entre 500 personas de hasta 30 años destaca que reclaman al sector horarios más previsibles, más estabilidad laboral y mejores remuneraciones
Los jóvenes de la generación Z (entre los 15 y los 30 años aproximadamente) solo ven la hostelería como un empleo provisional. Al sector le reclaman horarios más previsibles, estabilidad laboral y mejores salarios para entrar a formar parte de sus plantillas, que actualmente aglutinan a 1,9 millones de ocupados de todas las edades con condiciones a menudo precarias, según el II Barómetro sobre Hostelería. El estudio, que han presentado este jueves en Sevilla la Fundación Cruzcampo y la Cámara de Comercio de la ciudad, señala que el 71% de los jóvenes encuestados ven la hostelería como un trabajo de paso; y el 87% exigen horarios más ordenados para tener vida más allá del trabajo.
¿Qué tiene que cambiar la hostelería para que la generación Z quiera entrar o quedarse en el sector? Mejores sueldos y planificación de horarios, un aprendizaje real, más formación con tutores y una progresión interna visible. España cuenta con unos 300.000 establecimientos en todo el país, entre restaurantes, hoteles y otros locales de ocio, que a menudo sufren la falta de personal. “Nos han dado un suspenso al trabajo en hostelería, no estamos conectando realmente con el público joven”, resume José Luis Rentero, socio director de Punto de Fuga, la empresa de análisis que ha realizado la muestra entre medio millar de jóvenes.
