El mago de los postres del Celler de Can Roca, Rocambolesc y Casa Cacao visita El Comidista para preparar una de las recetas fáciles de su nuevo libro, ‘Cosas de casa’
Hasta hace poco, Jordi Roca era el Willy Wonka del Celler de Can Roca, el heladero de Rocambolesc o el loco del chocolate de Casa Cacao. Por si fuera poco, ahora es también uno de los creadores de contenido culinario más populares de España (1,2 millones de seguidores en Instagram y más de medio millón en TikTok), gracias sobre todo a su serie de vídeorecetas Cosas de casa. Aparte de su prestigio internacional como pastelero, el hermano pequeño de Joan y Josep ha logrado destacar con una fórmula sencilla: recetas fáciles y originales al alcance de cualquiera, sentido del espectáculo, mucho humor y algo de autoparodia.
Roca publica mañana un libro de recetas con el mismo nombre, Cosas de casa (Planeta), en el que no solo hay dulces, sino también platos salados. Uno de sus postres más apetecibles es el bizcocho de chocolate sin harina, tan ligero (dentro de lo que cabe) como sencillo en ingredientes y preparación. No necesitarás mucho más que un buen chocolate, huevos, azúcar y mantequilla para clavarlo, y tampoco hace falta que de aspecto quede perfecto porque Jordi lo sirve roto en trozos. Si quieres ver cómo se hace, mira el vídeo de arriba.
