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Milano, 26 feb. (askanews) – Sta facendo molto parlare di sé e in genere a queste latitudini non è mai un caso. Il Cairoli Restaurant è stato menzionato per il secondo anno di fila nella Guida MICHELIN Italia 2026, oltre a essere inserito nella Guida Milano e Lombardia a Tavola e nell’edizione 2026 della guida Il Golosario. Il ristorante fa parte di UNA Hotels Cusani Milano, una certezza dell’ospitalità meneghina, molto centrale e a poca distanza dal Duomo, dalla Galleria Vittorio Emanuele II, dal Teatro alla Scala e proprio dirimpetto al Castello Sforzesco.
In queste immagini vediamo lo chef Patrick Quarta, classe 1998, nato e cresciuto a Milano, raccontarci il menu della Milanese Experience che coniuga con maestria e raffinatezza ingredienti e ricette davvero locali, aggiungendo un tocco di novità.
Ed ecco avvicendarsi il “Bon bon di cassoeula e gel alle cipolle caramellate”, un immancabile “Risotto alla Milanese con medaglione di ossobuco” ma soprattutto
“Mousse al popcorn, amor polenta e caramello salato”, viaggio imperdibile attraverso la storia della cucina lombarda. E a promettere un’esperienza c’è pure la “Costoletta alla Milanese cotta come vuole la tradizione”.
