Lo stress è diventato una presenza costante nella vita quotidiana di molte persone. Ritmi serrati, lavoro, impegni familiari e preoccupazioni mettono a dura prova il nostro equilibrio psicofisico. Se è vero che non esiste un alimento miracoloso capace di eliminare lo stress, è altrettanto vero che la scienza ha dimostrato come alcune scelte a tavola possano aiutare l’organismo a gestirlo meglio. Diversi studi negli ultimi anni hanno evidenziato che determinati nutrienti influenzano la produzione di ormoni come il cortisolo che è il principale ormone dello stress e sostengono i meccanismi cerebrali legati al buonumore e al rilassamento. Tra i cibi più interessanti emergono il pesce azzurro, il cioccolato fondente e l’avocado. Salmone, sardine, sgombro e altri pesci grassi sono ricchi di acidi grassi omega-3, in particolare EPA e DHA, fondamentali per la salute del cervello. La ricerca scientifica ha collegato un adeguato apporto di omega-3 a una migliore regolazione della risposta allo stress e a una riduzione dei sintomi di ansia. Considerati grassi “buoni” svolgono un’azione antinfiammatoria e contribuiscono a mantenere l’equilibrio delle membrane cellulari nel sistema nervoso. Alcuni studi hanno osservato che persone con un consumo regolare di omega-3 mostrano livelli più bassi di cortisolo in situazioni stressanti. Inserire il pesce azzurro nella dieta due o tre volte a settimana può quindi rappresentare una strategia utile per sostenere il benessere mentale.