Quarant’anni fa, all’insegna del motto “abbuffarsi oggi per fare dieta domani”, da traslare all’interno dei casinò, la strada del “vizio” era tutto un florilegio di offerte all you can eat a 99 centesimi. Poi le cose sono cambiate, fino alla rivoluzione Covid. Oggi gli esercizi sopravvissuti, una dozzina, propongono menu e tariffe da foodie. Ma la filosofia non è cambiata