Milano, 30 gen. (askanews) – “Wine Paris” annuncia per il 2026 un programma “Academy” con oltre 180 eventi, tra cui 50 masterclass e 20 conferenze, inseriti nell’appuntamento di Parigi dal 9 all’11 febbraio. Il calendario include anche nuovi format, tra cui “Be No Talks” e “Be Spirits Stage”, oltre a incontri ospitati sugli stand degli espositori e in diversi spazi della fiera.
“I modelli di consumo stanno evolvendo e il settore si sta diversificando. ‘Wine Paris’, ‘Be Spirits’ e ‘Be No’ riflettono questo slancio” ha affermato Rodolphe Lameyse, Ad di Vinexposium, precisando che “a Parigi, Vinexposium dà vita a un ecosistema dinamico, strettamente connesso alle realtà di mercato. L’Academy fa parte di questo movimento: apre la discussione sulle principali sfide del settore e costruisce ponti tra le categorie”.
Per “Be No”, il filo conduttore è “Pairing Perfection”. Le masterclass spostano l’attenzione dagli abbinamenti tra cibo e vino a una nozione più ampia di armonia, incrociando prodotti, usi, culture e visioni, con l’obiettivo di leggere i cambiamenti in corso e le aspettative del settore. Nel programma rientrano format come “Battle” dei mixologist, “The Cocktail Pairing Experience” e sessioni dedicate al Cognac attraverso il pairing. Sono previste anche una sessione sull’abbinamento tra formaggi e sake e un modulo sui distillati di agave con abbinamenti alla cucina messicana. Accanto alle masterclass, sessioni dedicate a temi economici e culturali e alla pianificazione futura.
