Sotto i riflettori per 18 giorni a febbraio e 10 a marzo, Milano-Cortina è un ottimo pretesto per scoprire i sapori tipici delle zone interessate, tra Lombardia, Veneto e Trentino-Alto Adige. Milano offre anche più delle specialità strettamente locali. E parte proprio da qui il nostro viaggio tra enogastronomia e accoglienza in formato olimpico.
Già in questi giorni, in piazza Città di Lombardia, si potrà vedere il Treno di Cioccolato che aspira al Guinness di “più lungo del mondo”: 52 metri e 23 quintali di cioccolato, assemblati nella sede di Minetti 1980 a Bergamo, Il Winter Games Express sarà poi in tour in varie località e si abbina a una vendita di cioccolato a favore di medici volontari. Fino al 30 gennaio a Identità Golose c’è La cucina di montagna con cinque coppie di chef per lo più stellati, Riccardo Gaspari, Julian Stieger, Paolo Griffa, Michele Talarico, Andrea Selvaggini, David Zefran, Alessandro Negrini, Stefano Masanti, Alessandro Gilmozzi, Michael Mayr.
LA NOVITÀ
“Il mio ristorante Ratanà sempre aperto”. A Milano la svolta dello chef Battisti
Ristoranti, alberghi e bar si preparano a dare il meglio. Cesare Battisti, chef del Ratanà, farà i suoi piatti di tradizione rivisitata, ma con un’idea in più: “Voglio uscire dal provincialismo e mettermi al passo coi tempi – dice – Milano accoglie cinque continenti, non può avere una pausa pranzo limitata a un’ora e mezza o due, terrò aperto fino alle 16 e riaprirò alle 18, è così che funziona nel mondo”.
