Siamo in una grande proprietà toscana appartenuta anche ai Medici, una maestosa tenuta ricca di biodiversità di oltre 700 ettari nel comprensorio di Palaia, che ancora oggi conserva un tratto di cinta muraria a merlatura ghibellina; al suo interno si pratica silvicoltura, olivicoltura, cerealicoltura, pioppicoltura sostenibile, con inclusi due antichi borghi, tra cui il celebre Villa Saletta, già storico castello murato, risalente al ‘300. Siamo su uno dei più alti crinali che dividono la valle d’Arno dalla Valdera.
Nel 2000, Guy e Julia Hands acquistano la tenuta e, sotto la guida dell’enologo David Landini, iniziarono un percorso di recupero della vitalità produttiva, provvedendo al reimpianto di 32 ettari di vigneto con uve Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot e Sangiovese. Nello stesso tempo, affidandosi ad esperti d’Oltremanica, avviano un ambizioso progetto di riqualificazione del borgo, con l'obiettivo di creare una struttura ricettiva di lusso e valorizzare la produzione vinicola. L'acquisizione della vicina tenuta di San Gervasio ha ulteriormente ampliato il patrimonio aziendale che si è accompagnato alla costruzione di una moderna e scenografica cantina. I vini vanno di pari passo (90 mila le bottiglie).
