La guía incluye nuevas distinciones para 30 establecimientos: 25 son recién llegados
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La nueva edición de la Guía Michelin añade 30 nuevos astros al mapa gastronómico español. Entre los 25 debutantes figuran el granadino Faralá o el vasco Èter, que estrenan su primera distinción; y entre los cinco veteranos que escalan posiciones están Albert Adrià con Enigma y Ramón Freixa, que recupera la doble distinción para su Atelier. En el Olimpo de la triple estrella se mantienen los 16 locales que ya estaban en esta categoría.
En la siguiente tabla puede consultar el listado actualizado de restaurantes distinguidos y cuáles son las novedades en la guía de origen francés, que cumple 125 años.
Con las nuevas incorporaciones, la selección Michelin para 2026 queda en 306 establecimientos: 16 con tres estrellas, 37 con dos estrellas y 253 con una.
