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I legumi senza la buccia sono la scelta ideale per chi soffre di sindrome del colon irritabile
Ceci, lenticchie, piselli, si sà, sono dei veri e propri alleati del benessere. Però in alcuni soggetti con un intestino sensibile il loro consumo può scatenare sintomi fastidiosi. Per non rinunciare a fare il pieno di fibre e minerali è possibile scegliere i legumi decorticati. Più digeribili, versatili e ricchi di gusto, conosciamoli meglio con questo articolo.
Come suggerisce lo stesso nome, i legumi decorticati sono semplicemente legumi a cui è stata tolta la buccia esterna (la cuticola) mediante un processo meccanico effettuato da apposite macchine decorticatrici.
