Ha logrado el primer puesto gracias a un soufflé frito de almendras, combinado con toques de mandarina, tomillo y sobrasada
Sara Cámara se ha coronado como la mejor repostera de nuestro país en el XI Campeonato Nacional de Cocina y Repostería, celebrado ayer en Palma de Mallorca. La salmantina logró el primer puesto con un postre a base de almendra, el ingrediente en torno al cual debían trabajar este año todos los participantes en la categoría de repostería. “Era la primera vez que me presentaba en esta categoría, pero lo llevaba muy trabajado y venía con las cosas muy claras. Salió todo fabuloso”, dice la repostera.
Esta mañana, ya superados los nervios de la competición y la emoción de haber ganado el primer premio, Sara paseaba por Palma pensando en lo que le depara el futuro. “Llevo seis años viviendo a un ritmo vertiginoso. Creo que después de este premio ha sido la única vez que he conseguido relajarme, respirar y pensar en lo que va a venir. Cuando tienes el futuro proyectado y sabes lo que quieres, creo que es mucho más fácil”, declara. Ese futuro incluye la apertura de su propio restaurante en Ledesma (Salamanca), su localidad natal y a la que lleva por bandera, literalmente, en todos los certámenes que gana. “Estoy muy orgullosa de mi tierra. Desde luego represento a Castilla y León, y a Salamanca, pero por bandera siempre Ledesma”.
