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L’Italia si adegua: l’emergency food entra nel carrello
Negli ultimi anni l’Europa ha iniziato a riconsiderare in modo molto concreto il tema dell' ’“emergency food”, cioè di quei cibi a lunghissima conservazione pensati per garantire autonomia in situazioni di crisi.
La spinta non nasce più soltanto da ambienti legati all’alpinismo o ai survivalisti, ma da un contesto geopolitico instabile, segnato dalla guerra in Ucraina, dalle minacce ibride, dalla crisi energetica e dal ricordo ancora vivo della pandemia.
