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Jonathan Lang-Sandknop züchtet Edelpilze in einem Gewölbekeller. Er ist sicher: Sie sind das Lebensmittel der Zukunft.
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Jonathan Lang-Sandknop züchtet Edelpilze in einem Gewölbekeller. Er ist sicher: Sie sind das Lebensmittel der Zukunft.

Jonathan Lang-Sandknop züchtet Edelpilze in einem Gewölbekeller. Er ist sicher: Sie sind das Lebensmittel der Zukunft.

Essen aus Pilzen, die auf Industriemüll wachsen? Klingt nicht besonders lecker. Doch Forscher aus Gießen meinen: Der Versuch…

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Hier ist „Farm to Table“ mehr als nur ein Marketingspruch: Das Culinarium Alpinum in Stans zeigt, wie ein großer Garten zu einem…

In seinem Restaurant im fränkischen Iphofen bereitet Lukas Rönniger in einer winzigen Küche 40 Menüs zu – und verrät uns die…

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