Hier ist „Farm to Table“ mehr als nur ein Marketingspruch: Das Culinarium Alpinum in Stans zeigt, wie ein großer Garten zu einem kulinarischen Schlaraffenland werden kann.
F.A.Z.-Archiv
E-Paper
F.A.Z. Produkte
F.A.Z.-Portal
Hier ist „Farm to Table“ mehr als nur ein Marketingspruch: Das Culinarium Alpinum in Stans zeigt, wie ein großer Garten zu einem kulinarischen Schlaraffenland werden kann.
Südtirol ist das gelobte Land der Lebenslust und Genusssucht. Das schlägt sich in gleich drei kulinarischen Superlativen nieder,…
Bei der Jagd gelten viele Klischees längst nicht mehr – bei Wildgerichten herrscht oft noch das alte Denken vor. In Rüssels…
Als unsere Kolumnistin auf dieses Rezept mit Ofenzwiebeln, Pflaumen und Burrata stieß, war sie etwas skeptisch. Dann hat sie es…
Das Naturhotel Rebling wartet mit dem Restaurant „Schwingshackl Esskultur“ und dem Lokal „Heimatküche“ auf. Dass ein Koch den…
Im Weinhaus Stern in Bürgstadt ist die Sülze ein Klassiker und die Bayerische Creme ein Muss. Ein schönes Ausflugsziel in…
Jonathan Lang-Sandknop züchtet Edelpilze in einem Gewölbekeller. Er ist sicher: Sie sind das Lebensmittel der Zukunft.
