Un bel compleanno tondo per Golosaria, che festeggia l’edizione numero venti. Da sabato 1 a lunedì 3 novembre a Fiera Milano Rho, padiglione 1, la manifestazione ideata da Paolo Massobrio, gran vetrina di bontà italiane da assaggiare e acquistare, è dedicata al “Gusto della contemporaneità” e celebra i suoi quattro lustri di vita con una mostra che ripercorre attraverso scatti fotografici le tappe e gli argomenti, dalle Denominazioni Comunali alle Professioni del Futuro, dagli effetti della pandemia ai percorsi dell’innovazione, sempre sottolineando la necessità di restare collegati a tradizione, qualità e territorio, ma allargando anche lo sguardo alle cucine e alle culture di altri mondi ormai entrati nella nostra quotidianità, dal sushi al kebab.
Sono oltre 400 le aziende presenti, con un significativo incremento dell’area riservata ai vignaioli, dove si potrà assistere domenica alla proclamazione dei “Top 100”, i 100 vini migliori d’Italia che da 24 anni seleziona Marco Gatti. Nell’area vini, forte della presenza di 150 etichette, si potranno degustare alcuni di questi 100 campioni dell’enologia. Ma in generale è tutto da scoprire il mondo di salumi, formaggi, verdure, lievitati, pasta e molto altro, con 50 panettoni presentati da pasticceri senza frontiere regionali, dalla Valtellina alla Sicilia, e per la prima volta uno straniero, quello di Eric Pinochi, dalla Costa Azzurra. E si dà un particolare risalto ai piccoli e piccolissimi produttori, dal gelato al Gorgonzola (del calabrese Sottozero Pennestrì) al carciofino violetto microscopico prodotto nelle Marche da Menchi, che lo definisce “grande come una monetina da 5 centesimi”.
