Un concentrato di tradizioni "croccanti" ed emozioni "tostate" tutte da assaporare. Il pane carasau (che deriva dal termine sardo carasare, ovvero tostare) è davvero un piccolo grande tesoro da esplorare in punta di palato. E così farà Benedetta Parodi che lo preparerà in occasione della rassegna "Cosa bona & Bariesa" in programma il 18 e 19 ottobre a Bari Sardo, nel cuore dell'Ogliastra.
La specialità
"Al festival – racconta Benedetta Parodi a Il Gusto – cucinerò in piazza la fregola e proprio parlando del tema dell'edizione di Cosa bona & Bariesa, che è il pane, utilizzerò il pane carasau. Per fare una millefoglie spennellata con burro e zucchero per caramellarla al forno, con farcitura di crema di mascarpone e mirtilli. Una specie di guttiau dolce". La giornalista, conduttrice e scrittrice con la passione della cucina, star dei sociali con oltre un milione di follower sarà l'ospite d'onore della manifestazione. Grande amante dell'isola ("Sono molto felice di venire in Sardegna che per me è un posto del cuore, ci passo sempre le vacanze in estate, quindi ho un legame speciale, è la mia terra d'elezione, anche se in autunno in verità non ci sono mai stata") si esibirà nella serata di sabato 18 ottobre in uno show cooking speciale.
