Schokolade ohne Kakao? Ja, das geht. Die Lebensmittelchemikerin Sara Marquart hat sie 2021 mit ihrem Bruder Maximilian im Münchner Vorort Planegg entwickelt. Sie besteht hauptsächlich aus Sonnenblumenkernen, pflanzlichem Fett sowie Zucker und heißt Choviva. Die Firma Planet A Foods, welche die Marquarts gegründet haben und leiten, hat damit offenbar Erfolg. Auch, weil weltweit die Kakaopreise wegen sinkender Ernten steigen. Dadurch wird das Ersatzprodukt als Zutat zum Müsli, als Glasur für Kekse oder Überzug von Knabbereien immer interessanter.