Schokolade lässt sich ohne Milch und ohne Kakao herstellen. Rohstoffe auszutauschen ist allerdings tückisch.
F.A.Z.-Archiv
E-Paper
F.A.Z. Produkte
F.A.Z.-Portal
Schokolade lässt sich ohne Milch und ohne Kakao herstellen. Rohstoffe auszutauschen ist allerdings tückisch.
Wenn Kakaobohnen mit speziellen Hefen und Bakterien fermentiert werden, entsteht Schokolade mit feineren Aromen. Das wirkt sich…
Gute Nachrichten für Schoki-Fans: Nach den stark gestiegenen Preisen deutet sich Entspannung an.
Im Mund soll Schokolade nicht krümeln. Was Kakaobutter und Kristalle damit zu tun haben und warum langes Conchieren nicht alles…
Wenn der Kakaopreis auf den Weltmärkten steigt, werden die Schoko-Osterhasen teurer. Und wenn der Kakaopreis fällt, werden sie…
Kakaopreise fallen wegen höherer Produktion und geringerer Nachfrage. Experten sehen langfristig nachhaltigere Marktbedingungen.
Die Preise für Schokolade & Co. steigen in der Vorweihnachtszeit kräftig. Das liegt auch an höheren Kosten für Importe und Zucker.
