Milano, 6 ott. (askanews) – La Maison di Champagne Bruno Paillard, fondata a Reims nel 1981, celebra i 40 anni della sua Riserva Perpetua, nata nel 1985 come progetto di lungo respiro per raccontare l’evoluzione del tempo attraverso il vino. L’idea, allora innovativa, era di creare un assemblaggio continuo e vivo, arricchito ogni anno dalla nuova vendemmia, per mantenere costanza e profondità nello stile della casa.
A differenza di una riserva tradizionale, dove i vini sono conservati separati per annata, la Riserva Perpetua è un sistema in divenire, custodito in botti di quercia e acciaio. Ogni anno, la vendemmia più recente si unisce a quelle precedenti, creando una base sempre più complessa. Dopo quattro decenni, la riserva comprende oggi 40 millesimi, che rappresentano una vera memoria enologica e sensoriale della maison. La Riserva Perpetua garantisce continuità stilistica, profondità aromatica e una texture complessa che unisce freschezza e maturità.
“Questa riserva accompagna da quarant’anni la nostra ricerca di uno Champagne vivo, preciso e vibrante, capace di attraversare il tempo” dichiara Alice Paillard, proprietaria e direttrice della Maison, aggiungendo che “invita a scoprire una memoria in movimento e il ruolo essenziale che riveste nelle nostre cuvée multimillesimate, un modo per esplorare la nostra filosofia e intraprendere un viaggio nel tempo”.
