Più di sette italiani su 10 bevono caffè tutti i giorni con qualche differenza per genere ed età: le donne, con il 73% di consumo quotidiano, superano di poco gli uomini, fermi al 69%. La fascia d'età che ne beve di più è quella che va dai 35 ai 65 anni (oltre il 75%). E' quanto emerge dalla ricerca 'Gli italiani e il caffè', condotta da AstraRicerche per il Comitato Italiano del Caffè di Unione Italiana Food.
L'indagine, presentata questa mattina a Roma all'evento 'Dal chicco verde alla tazzina: un viaggio culturale e sensoriale alla scoperta del caffè', organizzato dal Comitato Italiano del Caffè in collaborazione con l'Ambasciata del Brasile e in occasione della Giornata Internazionale del Caffè del primo ottobre, registra in percentuale che il 97,7% degli italiani beve caffè e il 71% lo fa ogni giorno. L'espresso resta un 'elemento identitario: è infatti la modalità di preparazione preferita dal 51,6% degli italiani.
La ricerca evidenzia che anche le modalità di preparazione raccontano un'Italia in evoluzione con le cialde e le capsule che restano la scelta più diffusa (59,5%), seguite dalla moka (55,2%) e dalla macchina espresso automatica (34,4%). Tuttavia, rispetto al passato, le capsule hanno perso terreno: erano al 65% tra il 2021 e il 2023 mentre la moka, dopo anni di calo, mostra una risalita e le macchine automatiche continuano a crescere nelle preferenze di consumo.
