Roma, 30 set. (askanews) – Gli italiani amano il caffè, che resta un rito che attraversa generazioni, territori e stili di vita, ma non sono esattamente informati sulla sua filiera, tant’è che il 64,6% pensa che si coltivi in Italia. E’ quanto emerge dai risultati della survey “Gli italiani e il caffè”, condotta da AstraRicerche per il Comitato Italiano del Caffè di Unione Italiana Food, dalla quale emerge che il 97,7% degli italiani beve caffè e il 71% lo fa ogni giorno.
La ricerca è stata presentata a Roma durante l’evento “Dal chicco verde alla tazzina: un viaggio culturale e sensoriale alla scoperta del caffè”, organizzato dal Comitato Italiano del Caffè, in collaborazione con l’Ambasciata del Brasile, in vista della Giornata Internazionale del Caffè.
Se più di 7 italiani su 10 bevono caffè tutti i giorni, qualche differenza emerge per genere ed età. Le donne, con il 73% di consumo quotidiano, superano di poco gli uomini, fermi al 69% e la fascia d’età che ne beve di più è quella che va dai 35 ai 65 anni (oltre il 75%). Anche le modalità di preparazione raccontano un’Italia in evoluzione. Le cialde e le capsule restano la scelta più diffusa (59,5%), seguite dalla moka (55,2%) e dalla macchina espresso automatica (34,4%). Tuttavia, le capsule hanno perso terreno, mentre la moka, dopo anni di calo, mostra una risalita e le macchine automatiche continuano a crescere, arrivando al 18,9% di preferenze.
