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I benefici delle mele sono legati alla presenza di determinati antiossidanti: le 4 tipologie che ne contengono di più
“Una mela al giorno toglie il medico di torno”: recita questo un detto celeberrimo. Perché le mele, ma più in generale frutta e verdura fresche, fanno sempre bene alla salute (o meglio aiutano, insieme ad altre buone abitudini, a condurre uno stile di vita sano), tuttavia in questo cliché specifico sulle mele c’è una profonda verità.
Le mele fanno bene perché contengono fibre, vitamine, minerali e polifenoli. A questi ultimi - uno specifico tipo di antiossidanti - sono associati potenziali benefici per la lotta ai radicali liberi. Come riporta HealthLine, i polifenoli delle mele sono i flavonoidi (quercetina, catechina, epicatechina, procianidine, antocianidine), gli acidi fenolici (acido clorogenico, acido caffeico, acido p-cumarico, acido gallico), i tannini (proantocianidine) e altri (come floridzina, floretina). Quindi sì: una mela al giorno fa bene alla salute. Tuttavia ci sono tipologie di mele che fanno più bene di altre (che fanno comunque bene, si scusi l’iterazione, sebbene doverosa).
