Non solo quinoa, avocado e bacche di goji. Se esploriamo culture alimentari diverse dalla nostra, c'è un’intera gamma di alimenti antichi rischia di cadere nell’oblio. Si tratta di ingredienti una volta protagonisti delle diete tradizionali di popoli di tutto il mondo, apprezzati per le loro straordinarie proprietà nutritive e i benefici per la salute. Veri e propri «superfood dimenticati» che meritano di conquistare un posto sulle nostre tavole.