Pizze, brioche, biscotti, taralli, torte, arancini, pasticcini, gnocco fritto, focacce e molto altro, soprattutto pane, in tutte le declinazioni regionali: da domenica 24 agosto al 1° settembre piazza Duomo a Milano profuma di prodotti da forno, lievitati e non. È Pane in Piazza, iniziativa ideata e organizzata per beneficenza da Frati Cappuccini e famiglia Marinoni (tra i più noti panificatori milanesi), con la collaborazione di oltre duecento artigiani che arriveranno da tutta l’Italia.
Specialità lievitate e mixology
Panettieri, pasticceri, pizzaioli regalano il loro tempo e la loro abilità facendo uscire a ciclo continuo dai grandi forni installati in piazza, sotto una tensostruttura, decine di tipi di pane (magari con le guglie del Duomo riprodotte sulla superficie) e tutte le varianti di pizze, torte, biscotti e focacce che si contano nello Stivale, una bella occasione per passare in rassegna l’infinita gamma delle specialità italiane. L’aperitivo è curato dal barman Angelo Carpentieri, e c’è anche un angolo dedicato alla gelateria. I milanesi e i turisti possono così assaggiare queste bontà facendo un’offerta libera: alla discrezione e alla generosità di ognuno è lasciata la scelta di che cosa prendere a fronte di che cosa hanno dato.
