La récolte du crémant commencera mardi en Alsace, où jamais les vendanges n’avaient été si précoces dans l’année, a appris l’Agence France-Presse (AFP), lundi 18 août, auprès de l’Association des viticulteurs d’Alsace (AVA).
Le vin pétillant donne traditionnellement le coup d’envoi des vendanges ; la récolte des autres vins bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée (AOC) doit débuter cette année le 25 août, avec dix jours d’avance par rapport à 2024, a fait savoir à l’AFP Gilles Ehrhart, président de l’AVA. « On n’a jamais démarré aussi tôt », a-t-il observé. Le précédent record remontait à 2018, avec un début des vendanges le 22 août. « Il y a quasiment vingt à vingt-cinq jours de différence par rapport à il y a trente ans », se souvient M. Ehrhart. « On a quasiment gagné un jour par an depuis trente ans. C’est lié au changement climatique. »
Les vignes ont profité cette année d’une météo favorable « et se sont mises à pousser très tôt », tout en évitant les gelées de printemps, a expliqué M. Ehrhart. Elles ont ensuite bénéficié de fortes chaleurs en juin, avant d’importantes précipitations à la fin du mois de juillet, suivies d’une nouvelle vague de chaleur ces derniers jours.
