Itelomeri sono i “cappucci” che proteggono i nostri cromosomi e si accorciano con l’età. Secondo alcuni, gli alimenti che mangiamo – se provocano o spengono l’infiammazione – potrebbero accelerare o rallentare questo processo.
Lunga vita: l’archivio completo
La lunghezza telomerica (TL) è oggi uno dei biomarcatori più gettonati dell’età biologica: quando l’estremità dei cromosomi si riduce oltre una soglia critica, le cellule entrano in senescenza o vanno incontro ad apoptosi, favorendo il declino tissutale tipico dell’invecchiamento. L’infiammazione cronica di basso grado – la cosiddetta “inflamm-aging” -e lo stress ossidativo accelerano questo logoramento, mentre la telomerasi cerca di ripararlo, con efficacia variabile. Da qui l’intuizione: se la dieta modula l’infiammazione, potrebbe anche influire sulla TL.
Stiamo davvero invecchiando in salute? A dircelo saranno le proteine del sangue
16 Giugno 2025
