Trend in crescita per il turismo gastronomico digitale: nel 2024 sono state oltre 6,5 milioni le ricerche tematiche su ristoranti tipici, trattorie, food tour e sagre (+10% sul 2023).
Oltre due milioni le ricerche per le trattorie e più di un milione per le osterie.
Nel 2025 balzo delle sagre (+27%) e dei food tour (+8%). Lo rivela "Viaggio nel gusto. Le tendenze gastronomiche d'Italia, tra tradizione e cibo da strada", studio dell'Osservatorio Telepass, nato dalla collaborazione tra Moveo, il magazine dell'azienda, Seed Digital, agenzia specializzata in digital marketing e Change Media.
A guidare la classifica della Top 10 delle ricette più cercate dagli italiani è la pizza, che domina con oltre 1 milione di ricerche mensili. Seguono la carbonara (166.000 ricerche/mese) e la piadina (oltre 102.000 ricerche).
La classifica delle ricette in maggiore crescita evidenzia invece una "riscoperta" di piatti locali. A guidare la top ten ci sono i vincisgrassi marchigiani (+134%) e le "tette delle monache", dolce tipico pugliese (+122%). Crescono anche piatti della tradizione casalinga come le zeppole di San Giuseppe (+85%) e grandi classici reinterpretati come il pesto alla genovese (+47%). "Il turismo gastronomico - afferma Aldo Agostinelli, Chief Consumer Revenues Officer di Telepass - è ormai una motivazione di viaggio a pieno titolo, lo dimostrano i 6,5 milioni di ricerche nel 2024 e il +27% di interesse per le sagre registrato nel 2025. Si parte per provare un piatto, e al rientro, si cerca online la ricetta per rivivere l'esperienza. Il nostro impegno è rendere la mobilità semplice e fluida, così che una ricetta scoperta online possa diventare la meta del prossimo weekend".
