È capitato a ogni genitore di essere combattuto fra darla vinta ai bambini, con il nasino all’insù appiccicato a osservare, golosi, da dietro il bancone le vaschette di gelato, attratti dai colori variopinti, e il pensiero che quella prelibatezza non sia del tutto sana, o non adatta ai più piccoli. Gli esperti e le Linee guida internazionali per una sana alimentazione, promosse dall’Organizzazione mondiale della sanità, insegnano invece che un consumo di gelato, occasionale - una buona regola che vale per grandi e piccini - può essere una valida alterativa a merende più classiche, certamente più nutriente di snack dolci e salati, che apportano molte calorie ma sono vuoti di proprietà nutrizionali.