Le khoresht mast (dessert iranien) : la recette de Mojgan Habibi

Ce mets des grandes occasions à base de yaourt, d’épices, de miel et de viande évoque à la cheffe du petit déjeuner à l’Hôtel du Couvent, à Nice, sa jeunesse heureuse à Ispahan, avant son mariage, quand elle était libre de créer et de chanter.